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  • Sep 21 Thu 2017 13:37

  • 茶

茶是世界上最受歡迎的飲品，有著悠久的歷史，可以追溯到幾千年前。茶有很多種類，從黑到白，同時也擁有同樣豐富的營養成分.

 

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綠茶 咖啡因 類黃酮 紅茶 茶氨酸

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  • Sep 17 Sun 2017 08:37

  • 香料

香料是由乾燥後的植物種子、水果、樹根或樹皮的部分或萃取而來。相對而言，藥草是從植物的花、葉或莖而來。幾個世紀以來，香料一直被用來調味、上色和保存食物，是許多地區菜肴獨特風味的關鍵。用來作傳統的醫療應用，他們也有著悠久的歷史。


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香料

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  • Sep 10 Sun 2017 10:58

  • 咖啡

 
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咖啡 咖啡因 robusta aribica 咖啡豆

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前些時候在書局閒逛時發現了這本由英國著名DK出版社發行的 HOW FOOD WORKS ，這本書淺顯易懂，內容也涵蓋時下消費大眾關心的議題。翻閱後愛不釋手，雖然當時沒買，後來還是趁會員日打折把她開心的帶回家。

由於是本原文書，對我來講常會過目即忘，所以就興起做筆記的念頭，把內容譯成中文，再補充些相關資料，以便日後翻閱參考。原書的插圖豐富有趣，容易理解，是本書的靈魂。

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